我们大多数人都吃辣椒，辣椒叶就作为废物，被扔掉了，但是其实辣椒叶的味道很好，有一种独特的清香味，营养也很丰富，富含多种氨基酸。今年家里种的辣椒长得不是太好，果实结的少，叶子倒是长得葱葱郁郁的，嫩生生的的逗人喜欢。早晨的时候摘了两把，搭配一点木耳，香菇，做个简单的炒鸡蛋。

材料：辣椒叶，干木耳，香菇，鸡蛋，洋葱，大蒜，食用油，盐，白胡椒粉。

步骤：干木耳用热水泡发，摘洗干净备用，香菇用冷水泡发，备用。

辣椒叶子切碎，打入鸡蛋，放适量的盐和白胡椒粉，搅成均匀的蛋液。

锅里放油烧热，倒入搅好的蛋液，炒到凝固。

放切好的洋葱丝炒出香味

放入木耳和香菇，略微加1点水，炒到香菇入味。

出锅

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