炎炎夏日，凉拌菜是最好的选择。
今天做了凉拌腐竹。
做法简单，快速，喜欢的朋友动手试试吧。
具体做法
第一步，准备材料，提前泡好的腐足，一段黄瓜和胡萝卜。
第二步，黄瓜和胡萝卜切片。
第三步，锅里放入清水，水开了放入腐足，水再次煮沸了就可备用以把腐足捞起，沥干水分。
第四步，把准备好的材料放入一个稍微大一点的碗中，倒入半勺生抽，半勺醋，一点点糖，适量的盐和芝麻油。
第五步，搅拌均匀，装盘。味道特别下酒好，有花生米的话可以加一点一起搅拌，适合下酒。
注意事项：①腐足不要用开水泡，时间充裕的话就放在凉水里泡，开水泡出的腐足比较烂口感不好。
②腐足不要煮太久，这种食物本来就是熟做的。
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