这个马卡龙加裱花的创意来自国外，
我只是艺术的搬运工。
不过作品是我做的
马卡龙采用法式做法，不用烧糖水，
上下火独立控温，在4～6分钟出了裙边后再开下火，成功率就高很多，下火12分钟左右才行，不然容易空心。
裱花可以用意式奶油霜，需要烧糖水做意式蛋白，也可以直接用豆沙霜，但是做好的小花都必须冷冻到硬方可用。豆沙的别晾干了，不好吃了。
冰箱取出的花要赶快装到马卡龙上，免得受热变软不好装。
夹心的馅普通马卡龙适用的都行，我这里用1比3的黑巧和奶油芝士。
装饰的这些花花是我上个月给同学们上高端韩花课时剩下的，拿来装饰很好看，有没有
裱花是很棒的食品艺术，
还会有更多的内容和大家分享。
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