猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”
用料：猪蹄
调味料：辣椒粉、孜然粉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、醋、十三香、冰糖、盐
步骤一：
洗干净猪蹄，锅里放水没过猪蹄
步骤二：
锅里放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、醋、十三香、冰糖、盐，开打火炖
步骤三：
烧开后舀出浮沫，转小火炖2小时，若没水时候可以加热水
步骤四：
捞出猪蹄，盛盘放入盘中，在猪蹄上可以淋些香油或是食用油，再撒上辣椒粉、孜然粉。放入烤箱预热200度，上下管同时加热，烤制20分钟。
步骤五：
取出猪蹄，在撒些葱花或是香菜可以调香
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