这道东北菜在外地很少能吃到,开胃下饭,味道香喷喷

这是一道东北特色菜,在外地很少能吃到,它继承了东北人豪爽的性格,量大!肉多!酸菜很好的吸收了猪肉的油腻,变得酸香开胃,肥瘦相间的五花肉吃起来,又是相当解馋又不腻,血肠醇香四溢,鲜嫩爽口,荤素搭配在一起,营养美味啊!当你从严寒的室外进到热气腾腾的室内,吃上一碗东北酸菜炖五花肉血肠是多么幸福的事,冬季到东北旅游一定要尝尝这个菜,下面介绍下这个菜的做法

【酸菜血肠】

材料:东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙

做法:

1.准备好所需材料

2.锅加水,冷水下入五花肉,烧开煮5分钟,撇去浮沫,将五花肉捞出

3.锅内重新加水,下入姜片、葱段、花椒、大料、料酒烧开,下入五花肉大火烧开,转小火煮半小时左右

4.期间,将酸菜帮较厚的部位片开,然后顶刀切成细丝,放在清水中投洗一遍,捞出攥净水待用

5.到时间后,将锅内加入猪油烧热,下入酸菜翻炒几分钟

6.倒入煮五花肉的汤

7.将煮好的五花肉切成片

8.将五花肉放在锅内,大火烧开,转小火,继续煮30分钟

9.期间,将血肠切成片

10.到时间后,加入盐调味,将血肠放入,烧开,关火,盛出即可,将大蒜切末,加入酱油调成蒜酱,随菜一起上桌,沾五花肉和血肠用

小贴士:如果有煮好的大骨汤放入一起炖味道更好,也可以加入冻豆腐,酸菜用猪油炒一下味道更香

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