每次出门吃饭的时候，点菜都是一件让人纠结到事情，有的餐厅还喜欢不走寻常路，把一道道家常菜变得非常有“逼格”让你点菜的时候防不胜防！

青龙卧雪

1.将黄瓜洗净

2.黄瓜尾部切三角口

3.用直刀方式切黄瓜，每刀的距离要均匀，不要切断，整条黄瓜都这样去切

4.将黄瓜翻面，同样方法切

5.这是切好的黄瓜

6.将黄瓜放入小盆中，洒上盐，放入蒜末

7.将黄瓜腌制一会后去除多余的水分

8.大蒜末放入盘中，将黄瓜拉开摆入盘中，滴入几滴香油，在龙头部分插上黄瓜和蒜做为眼睛和龙角，很形象吧！

苍蝇头

1.韭菜苔去掉较老的根部，尾部开花的地方也去掉，洗净后切丁

2.猪肉洗净后，提前剁好、豆豉备好，不用剁碎

3.姜、蒜切末，小米辣切圈、油锅烧热后，倒入姜末、蒜末、豆豉煸香

4.放入肉末，炒至颜色变白、烹入白酒翻炒均匀

5.调入生抽、白糖，继续炒匀、放入韭菜苔翻炒

6.放入小米辣翻炒、炒至韭菜苔微微变色即可关火，调入鸡精、翻炒均匀后起锅

关公战秦琼

1、西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片

2、锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒

3、鸡蛋炒散炒熟后盛出备用

4、锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒

5、待西红柿变软加入炒好的鸡蛋

6、加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀

吻别

1.洗净的田螺剪去尾部；洗好的生姜切片；洗净的葱切段；洗好的紫苏叶切碎；锅中倒水烧开，放入田螺，汆煮2分钟，捞出，用清水洗干净。

2.锅注油烧热，放入姜片、花椒、桂皮、八角、葱白煸香，放入辣椒酱炒匀。

3.倒入干辣椒拌炒片刻，倒入田螺，加白酒炒匀，倒入适量清水煮2分钟。

4.放入紫苏叶拌炒匀，加盐、味精、蚝油、老抽、生抽炒匀调味，撒入剩余的葱叶拌匀即成。

火山飘雪

1.西红柿用沸水焯一下，去皮

2.西红柿切小滚刀状

3.撒上白糖即可食用！

绝代双骄

1.准备好红、黄、绿彩椒

2.掰成碎片

3.葱姜准备好

4.葱姜入锅，爆香

5.彩椒片入锅，放入适量的盐和蚝油，炒熟出锅

波黑战争

1.黑木耳提前用冷水泡发。

2.泡发好的黑木耳入煮锅焯水。

3.菠菜择洗干净入锅焯水后用凉开水过凉，捞出沥干水。

4.黑木耳撕成小朵。

5.菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起。

6.胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起。

7.碗中加米醋搅拌，加生抽搅拌，加白糖搅拌。

8.加盐搅拌，加花椒油搅拌均匀成碗汁。

9.将碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中。

10.搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁即可享用

（整理自：食在橘乡、周壹美食）