高温的早上不想吃热包子，也不想吃看着就流汗面条和馄饨，特别是早上起来本身就没什么胃口，三伏天更是什么都不想吃匆匆吃两口吐司喝两口牛奶就出门。在公司下午3点左右，这个早不早晚不晚的尴尬时间，总想吃点什么让嘴里有些味道，想吃却又想不到该吃什么。这个时候就让松软香醇的蛋糕卷来解救你被高温绑架的胃吧！
我是第一次开始做这个卷，就选了「肉松」香葱这个口味，没想到味道超级赞早上配上牛奶可以吃俩~
接下来我们一起去烤柔软蓬松又细腻的蛋糕吧~
准备材料：
白糖：60g
蛋糕卷：28X28金盘
蛋黄：105g
蛋白：175g
牛奶：65g
黄油：50g
低筋面粉：65g
盐：2g
沙拉酱
肉松
小葱
再来就是做法：
准备一个小锅把黄油放进去煮化以后关火
再把低筋面粉倒进去捣至糊化
然后把牛奶倒进锅里稍微煮煮大概40°就差不多了，分成2次倒进刚才弄好的面糊糊里搅拌好。
再往这个半成品糊糊中加上盐和蛋黄搅拌至顺滑。
在蛋白里面加上几滴白醋，分成三次往里面加糖，打发，打成小弯钩的样子。
打好的蛋黄和蛋白用模子刮刀搅拌均匀，倒进烤盘里面抹抹平整，然后磕一磕震出气泡。在上面撒一些小葱和肉松，喜欢吃肉松的可以多倒一些。
烤箱预热好后放进去，180°烤上25分钟，我这个时间是个一个大概，具体的可以根据自家烤箱来调节时间和温度哦
烤好以后不忙着倒出来，稍微等一会儿，不那么烫手变得温热的时候，可以盖个保鲜膜翻出来，然后在上面抹上一些沙拉酱像卷毛巾一样卷起来就好啦。卷好后记得放进冰箱的冷藏柜去定型哦。
到此柔软又香甜的蛋糕卷就做好了，放进冰箱里马上就可以吃到冰冰凉凉香香甜甜的蛋糕啦，想想就开心呢~
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
