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小编早报

第282期

天气预报

2018年7月16日

农历六月初四 星期一

今日天气：晴

气温：25~28°C

南风 3~4级

头条新闻

这个季节

约上三五好友，

一起撸点串儿，

吃点大鱿鱼、大扇贝啥的……

但是，你知道，

扇贝里的猫腻吗？

最近网传不少烧烤店卖的烤扇贝

是壳肉分离的“组装货”。

有人说了，好吃就得呗！

你非得管人家是不是组合的呢？

这里面的差距可就大了！

近日，有记者去海鲜市场调查，

发现正经的扇贝

都卖到

8块钱一个，6块钱一个

还有一种小红贝因为个头小肉硬，

是不能用来烧烤的，

一斤15块钱

同时，市场还卖一种扇贝，

没有壳的，是冻的，

15元/斤，

平均五毛钱一个肉。

卖海鲜的表示，

这些就是烧烤店买来烤的，

因为活的不好保存。

冻的好保存。

那上面提到的

这四种扇贝烤起来味道如何呢？

烤完后发现，

纯鲜扇贝烤好后，

是可以很明显的看到扇贝柱的，

并且肉质紧实。

冰冻扇贝肉，

烤好后，肉质比较松散，

并且看不到明显的扇贝柱。

想了解更多的，

可以戳戳下面这个视频，

看详情。

至于这些冻扇贝，

怎么在火上烤呢？

海鲜摊老板娘一句话，

露出端倪！

“粉丝和贝拿来就能烤了！”

其实早在2014年，

就有记者通过调查就发现，

组装扇贝活跃在市场，

商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，

配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝 。

当记者问烧烤店店员

为什么烤扇贝的壳和肉是分离的，

店员的解释是因为扇贝壳很脏，

需要壳肉分开彻底清洗。

但实际上，

扇贝壳被回收的消息，

在网上搜搜就能看到。

根据报道，

还有部分商家，

为了让冻扇贝看起来，

更饱满一点儿。

用福尔马林泡大！

还有一些商家，

对生蚝也动了歪念头，

一个“组装生蚝”成本仅2毛3分

这些组装扇贝，吃了会怎样呢？

根据湖北经视2015年7月23日的报道：

武汉殷女士吃了8个烤扇贝，吃到嘴里就觉得味道有点不对。而且扇贝壳烤的特别黑，扇贝肉大小也不一。贝肉与贝壳连接不紧，“稍微一倾斜贝壳，肉就掉下来了。”

殷女士询问烧烤店老板，老板解释称，肉壳分离很可能是冷藏的原因。殷女士也就没当回事。可是当晚到家没一会儿，她就腹泻不止。

如何辨别扇贝肉新鲜与否？

1、新鲜的扇贝肉非常有弹性，色泽鲜亮，肉和壳一般不会脱离。

2、煮熟的扇贝肉被食用完后，贝壳内会留有痕迹，不会出现光秃秃的情况。但是有时原生态的扇贝在清洗时也有可能因厨师用力过猛给弄下来，但是通常情况下，贝壳上都会留有些许痕迹。

3、扇贝的外壳，新鲜扇贝会显得很脏，经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的，冰冻以后的扇贝肉呈现出黄色，还有点黑，不新鲜的扇贝还会有一股腥臭味。

最后提醒大家，

吃扇贝的时候，

都仔细点儿千万别吃拉肚了！

再来看看最近青岛发生了什么新鲜事吧~

本科提前批录取比去年多4145人

三种渠道查询结果

7月14日晚，省招考院发布消息称，我省2018年普通高校招生本科提前批录取自7月2日开始，于7月13日顺利结束。全省共有22585人通过提前批录取，比去年增多四千多人。其中省属高校的公费生录取成为一个亮点。目前，招生录取工作正在顺利进行考生可通过以下三种渠道查询个人录取去向：通过微信公众号“山东教育发布”。也可登录网站http://cx.sdzk.cn/(查询时间为每天7点至21点)。还可通过声讯电话16866查询。

青岛现已进入汛期

地铁11号线如遇极端天气将停运

地铁11号线由于其拥有18座地上站，恶劣天气会在不同方面对地铁运营造成影响。眼下青岛已进入汛期，为了乘客的平安出行，根据客车运行情况和国内同行经验，青岛地铁研究了恶劣天气情况下11号线可能会组织停运或限速的几种情况，如遇恶劣天气，乘客需听从车站人员引导有序下车、出站。

新闻看完啦~快做早餐吧

早餐不用愁

西红柿虾仁疙瘩汤

用料：

普通面粉50克 虾仁50克 西红柿1个 小葱2根 鸡蛋1个 盐适量 生抽1汤匙 香油少许 食用油2汤匙 清水500毫升

做法：

1.虾仁挑出虾线清洗干净切成小丁，小葱切葱花备用。面粉中倒入少许清水，一边倒一边用筷子拌成面疙瘩

2.西红柿表面划十字，放入开水中烫煮约20秒，剥去外皮切成丁块。锅中放食用油烧热后，倒入西红柿炒出汤汁

3.加入虾仁翻炒均匀，添入500毫升的清水煮开后，放入面疙瘩搅拌均匀煮两分钟

4.将鸡蛋打散沿着锅边淋入，然后调入生抽、盐、香油，最后撒入葱花关火即可

播你想听的

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