今天教大家做一道腐乳排骨，味道独特，色泽红亮，一起来学习吧！
需要准备的食材有：排骨、腐乳、生姜、蒜子、香葱、冰糖
1.将排骨洗净切成小段、葱白切长段，生姜切片，蒜子切碎。
2.锅中加入足量的水，下入排骨，加几片姜片，倒入适量料酒，大火煮开。
3.煮出浮沫后用漏勺捞出，清洗干净。
4.锅中倒入适量食用油，油热后倒入排骨炒香。
5.将排骨炒到四周微微发黄，然后下入葱姜蒜继续煸炒香，再倒入适量水，水的量要没过排骨。
6.再倒入两块腐乳、适量冰糖、适量生抽和少量老抽调色，将腐乳碾碎后盖上锅盖大火煮开，再转小火焖煮20分钟。
7.打开锅盖，大火收汁，收汁的时候要不断煸炒，让排骨更好的入味。
8.排骨汤汁收到这个样子就可以出锅了。
9.最后再撒上一点葱花配色即可，一道下饭家常菜就做好了，你学会了吗？
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