百合是一种药食两用的特色存在，平时它除了可以入药，可以做汤以外，还可以直接泡水喝，而且适合人们长期饮用。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
百合的功效:
1.润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
桂花百合南瓜汤
1南瓜去皮，红枣洗净，百合去除老叶
2红枣洗净，南瓜切小块，百合剥开洗净后泡入清水里
3备好糖桂花
4锅内倒入清水，先把南瓜和红枣入锅
5盖上大火烧开后转小火
6炖至南瓜酥软转大火加入百合
7大火烧制百合熟加入糖桂花调好后熄火出锅
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