草蘑菇是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么草蘑菇的营养价值有哪些呢?
接下来,就跟着小编一起来了解一下吧!
草菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。
各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。
据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素。
一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为''植物肉''。
美国人甚至把蘑菇誉为''上帝的食品''。
研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶,人们一般认为。
肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
蘑菇的功效与作用
蘑菇味甘、性凉,归胃、大肠经;有益神开胃,化痰理气,补脾益气之功效。
主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
杀菌作用
蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。
抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症,对促进食欲。
恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
药用价值
蘑菇具有药用价值,对关节炎等疾病有一定疗效。
科学家希望能在蘑菇中提炼出有效成分,用于治疗慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病。
减肥
蘑菇还是一种较好的减肥美容食品,可使身形轻盈苗条。
菌菇中脂肪和碳水化合物的含量都较低,而蛋白质的含量却很高。
因而它是肥胖者和希望保持苗条身材者的理想食品。
解毒
蘑菇还有解毒作用,可帮助肝脏将各种有害物质排出体外。
抗癌
蘑菇具有抗氧化作用,可抗癌。香菇多糖(一种香菇提取物)能提高人体的抑癌能力。
胡萝卜素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
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