夏日，炎热酷暑，大鱼大肉真是听到都腻了，早上晚上，我就喜欢喝些汤汤水水的，除了各种杂粮粥，我最爱的就是各种的豆浆和米糊了。

天气炎热，绿豆和莲子是最好的消暑食材，加了莲子的绿豆浆香甜润滑，不比传统黄豆酱逊色，浓浓的莲子香蔓延整个味蕾，一碗既营养又消暑的莲子绿豆浆你岂能错过。

莲子中所含的棉子糖，对久病、产后、体虚者有很好的滋补作用。绿豆除了去暑的功效外，还有助于保肝护肾、抗过敏、抗菌、抗肿瘤。此款豆浆男女老少皆宜，进场饮用有健脾益气、清心安神、益肾固精的食疗功效。将它们打成糊糊，放在冰箱里冷藏一下下，合起来别提多美味了，我家小朋友最近都喝上瘾了，每天一进家门就开冰箱找喝的，别说，这可比雪糕冰激凌健康太多了。

食材 主料绿豆60克

辅料 莲子20克

过程：

绿豆和莲子洗净放入碗中，我买的是取芯了的莲子，做起来方便很多。不过也会有少数几颗残余的芯没去干净，所以泡软后还要再处理下，绿豆在挑选的时候不要挑过于漂亮的，我的绿豆是舅妈自己种的，颗粒大小不孕匀，这样的绿豆反而更健康。

加入足量清水浸泡（春秋浸泡5、6个小时，春秋浸泡8、9个小时）夏天为了防止泡出味道，最好放在冰箱进行

莲子泡发软后将里面的芯取出来，虽然买的是去掉芯的莲子，但是也有部分芯没处理干净，还要稍微清理下，不然会有苦味哦。

将浸泡好的莲子和绿豆一同放入豆浆机中，我用的是纯浆机，研磨出来的豆浆口感更细腻，不用去渣的。

豆浆机里都有提示的水位线，根据豆子的多少，加入清水至相应水位线

盖上盖子，选择粗粮米糊键，将米糊打好

豆浆机程序完成后，将打好的豆浆倒出来，稍微放凉后按照自己的喜好加入蜂蜜调匀即可，如果喜好口感更细腻，可以过滤食用。香喷喷的莲子绿豆浆上桌啦。

小贴士

1、优质的莲子颗粒大小均匀，颜色为淡黄色，表面没有杂质。

2、如果喜好豆沙的口感，保留豆渣即可。