夏日,炎热酷暑,大鱼大肉真是听到都腻了,早上晚上,我就喜欢喝些汤汤水水的,除了各种杂粮粥,我最爱的就是各种的豆浆和米糊了。
天气炎热,绿豆和莲子是最好的消暑食材,加了莲子的绿豆浆香甜润滑,不比传统黄豆酱逊色,浓浓的莲子香蔓延整个味蕾,一碗既营养又消暑的莲子绿豆浆你岂能错过。
莲子中所含的棉子糖,对久病、产后、体虚者有很好的滋补作用。绿豆除了去暑的功效外,还有助于保肝护肾、抗过敏、抗菌、抗肿瘤。此款豆浆男女老少皆宜,进场饮用有健脾益气、清心安神、益肾固精的食疗功效。将它们打成糊糊,放在冰箱里冷藏一下下,合起来别提多美味了,我家小朋友最近都喝上瘾了,每天一进家门就开冰箱找喝的,别说,这可比雪糕冰激凌健康太多了。
食材 主料绿豆60克
辅料 莲子20克
过程:
绿豆和莲子洗净放入碗中,我买的是取芯了的莲子,做起来方便很多。不过也会有少数几颗残余的芯没去干净,所以泡软后还要再处理下,绿豆在挑选的时候不要挑过于漂亮的,我的绿豆是舅妈自己种的,颗粒大小不孕匀,这样的绿豆反而更健康。
加入足量清水浸泡(春秋浸泡5、6个小时,春秋浸泡8、9个小时)夏天为了防止泡出味道,最好放在冰箱进行
莲子泡发软后将里面的芯取出来,虽然买的是去掉芯的莲子,但是也有部分芯没处理干净,还要稍微清理下,不然会有苦味哦。
将浸泡好的莲子和绿豆一同放入豆浆机中,我用的是纯浆机,研磨出来的豆浆口感更细腻,不用去渣的。
豆浆机里都有提示的水位线,根据豆子的多少,加入清水至相应水位线
盖上盖子,选择粗粮米糊键,将米糊打好
豆浆机程序完成后,将打好的豆浆倒出来,稍微放凉后按照自己的喜好加入蜂蜜调匀即可,如果喜好口感更细腻,可以过滤食用。香喷喷的莲子绿豆浆上桌啦。
小贴士
1、优质的莲子颗粒大小均匀,颜色为淡黄色,表面没有杂质。
2、如果喜好豆沙的口感,保留豆渣即可。
留言与评论(共有 0 条评论) |