青椒炒牛肉是一道非常下饭的家常菜，肉类作为补充能量的食材，每天吃点无妨，青椒营养价值颇为丰富，而且能增强食欲。
1、预防癌症
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
2、补血
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
今天就来教大家做一道青椒炒牛肉，特别开胃下饭。
需要准备的食材有：牛肉、青椒、洋葱、蒜子
1.将牛肉洗净后切成薄片，放入碗中加适量胡椒粉、生粉、酱油，然后用手抓匀备用；
2.青椒斜切段，洋葱切丁；
3.锅中放入适量食用油，油热后下入蒜子；
4.蒜香味出来后马上放牛肉，大火快速炒散；
5.变色后放洋葱，用大火爆炒；
6.然后加盐调味，最后青椒下锅稍稍翻炒几下即可出锅装盘，青椒不要炒太老，吃起来才脆香。
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