茄汁油焖大虾很适合新手来做，也是很能唬人的一道家常菜。口感香甜味美，做法简单易学，一看就学会！

准备食材：大虾10只、番茄酱3勺、2勺料酒、2勺生抽、葱姜蒜末适量、适量糖和盐

1、虾洗干净剪须、挑虾线后入锅，大火过油至颜色变红后捞出。

2、锅中留适量炸过虾的油爆香葱姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

3、倒入油炸锅的虾，翻炒过程中用锅铲轻压一下虾头，让虾黄流出。

4、加2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。

5、向锅内加入适量清水，加盖中火焖5分钟，收汁勾薄芡，盛出后撒上一点葱花点缀。

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