腌糖蒜
材料：蒜 (新)1500克、食盐 1大勺、白糖 500克、陈醋 750克、香醋 250克
做法：
1.将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止；
2.洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水气；
3.将杀出的水分倒掉，再放进筲箕里把水气晾干；
4.取腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴干；
5.倒入陈醋和香醋，再加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化掉；
6.将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发掉了。
橙汁茄盒
橙汁茄盒
用料:茄子250克，鸡蛋1个，面包糠、面粉各少许。
调料:橙汁、糖、醋各适量，色拉油500克(约用50克)。
制作步骤1、将茄子去皮切片，鸡蛋打在碗中搅散。
2、把茄子片沾上面粉、蛋液、面包糠备用。
3、锅内放入油烧至六成熟，把茄子炸至金黄色捞出，摆在盘中。
4、锅中入油，加调料制成芡汁，浇在茄排上即成。
黑椒烧牛尾
主料：
鲜牛尾500克
配料：
蒜子100克、干葱头100克、生姜100克、大葱50克、芫荽50克
调料：
黑椒汁75克、红烧汁300毫升、纯香芝麻油3毫升、色拉油80毫升、黑椒碎6克
制作方式：
1. 将牛尾洗净焯水待用。
2. 蒜子、生姜、干葱头、大葱切成大粒，芫荽用油炸香待用。用一份红烧汁加5份啤酒，加入炸香的香料和牛尾，用高压锅烧制20分钟，放凉待用。
3. 锅中放入生姜、蒜子、大葱、干葱头、黑椒汁，依次煸出味，加入烧好的牛尾，小火焗匀即可，撒入黑椒碎，淋入纯香芝麻油即可。
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