自制午餐肉,不用肠衣超方便,从此再也不用担心防腐剂和烂猪肉!

说起午餐肉,最诱人的是打开那铁罐盒子那一刻,浓浓的肉香,细腻的肉糜,令人瞬间胃口大开。切成片,用来涮火锅、做零食、夹在馒头里面包片中,都很方便。

由于午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂硝酸钠与亚硝酸钠,这些盐类物质对人体有害,适量吃一些是可以的,但不要长期食用。自己动手做起来,一样可以吃到美味的午餐肉,而且无任何添加剂,健康美味!

尤其对上班族,周末或者空闲的时候做上一些,放冰箱冷藏,吃的时候切上几片,作为零食或者配菜都是很不错的选择。健康美味的午餐肉,自己动手做起来~

| 自制午餐肉 |

By 奶茶墨墨

用料

主料:猪肉500克

辅料:大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、盐1茶勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1汤勺

做法

1.将猪肉搅成肉泥。

2.葱姜切末放进肉泥里拌匀。

3.加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。

4.将玉米淀粉和少量水调成糊,分次倒进肉泥里,倒一点用手抓匀再倒。

5.倒完淀粉糊,反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

6.将肉泥装进容器里,用手压实,表面抹平整。

7.盖上保鲜膜。

8.放进蒸锅里,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃,或者凉调、炒菜、做汤都可以

烹饪技巧

1、肉泥装进容器里时,要用手压实,不然蒸出来的肉松散。2、做的量多少和用的容器大小不同,蒸的时间也不同。3、调料可根据自己口味改良。

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