一、松仁荷兰豆

食材：250克荷兰豆、30克松仁、各20克红椒、葱、蒜少许、3克盐、2克味精、白糖、食用油

做法：

1 、去筋洗净的荷兰豆切丝。

2 、去皮洗净的蒜拍扁，切成末。

3 、洗净的红椒切开，去籽，切成丝。

4 、洗净的葱切成葱段。

5 、锅中注入适量食用油，烧热。

6、 倒入松仁，炸至米黄色后捞出。

7 、锅底留油，倒入蒜末、红椒丝、葱段，煸香。

8 、倒入切好的荷兰豆，拌炒匀。

9 、加入适量盐、味精、白糖。

10、 炒匀调味。

11 、将炒好的荷兰豆盛出装盘,放上炸好的松仁即成

二、酱香小炒茄丁

食材：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角

做法：

1、选取圆茄子一个，切丁；

2、 炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；

3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；

4、 翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；

5、 加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。

三、醋溜娃娃菜

食材：娃娃菜、油、白醋、生抽、糖、盐、地瓜粉、鸡精

做法：

1、娃娃菜洗净，把菜叶和菜梗分开切好，取一碗调配酱醋汁，倒入白醋、生抽、糖、盐、地瓜粉，拌匀；

2、热锅热油，倒入白菜梗翻炒软后，倒入三分之一酱醋汁，翻炒一下，再倒入白菜叶，炒至菜叶软，倒入剩下的酱醋汁，撒鸡精，翻炒几下，出锅

四、莴笋炒青蛤

食材：莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许

做法：

1.青蛤吐尽泥沙后清洗，放锅里加姜片煮开，待张壳后迅速捞起

2.捞起后取蛤肉，去除黑色杂物留白色肉备用

3.蛋打散摊成蛋皮，切丝，莴笋去皮切丝

4.热油锅放入笋丝翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋丝翻炒

5.加少许水，笋丝开始变软加盐调味即可起锅