冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
冬瓜豆角炖
做法
1、将豆角摘洗干净掰成段。
2、将冬瓜去皮去瓢洗干净切成块。
3、用黄豆酱、盐、酱油调制成调味汁。
4、炒锅放油加热，大料入锅炸香。
5、葱姜入锅煸香后，将豆角入锅煸炒。
6、将调味汁入锅后翻炒。
7、翻炒均匀后加适量水，盖上锅盖炖。
8、放入冬瓜，用文火炖，炖五、六分钟即可出锅。
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