人生最好的境界是丰富的安静。
——周国平
今日食谱——蒸锅版酸奶蛋糕
原料：
鸡蛋4个、浓稠酸奶180克（我用的茯苓酸奶）、玉米油20克、低筋面粉100克、白砂糖60克、柠檬汁几滴
步骤：
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清要放在无油无水的盆里备用；
2、、酸奶与玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，四个鸡蛋黄分两次放入面糊中，搅拌成细腻润滑的鸡蛋面糊，将面糊再过一遍筛备用；
3、打发蛋清，首先滴几滴柠檬汁或白醋，有助于蛋清的打发，分三次放入砂糖，将蛋清打发成小尖角状；
4、将打好的蛋白霜的三分之一放入面糊中切拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜中拌匀；
5、此时大蒸锅放水开火，烧开；
6、面糊倒入蛋糕模具，如果没有模具，倒入盘子或者大碗里都可以，在桌子上振几下气泡，目的是让蛋糕中间没有大空隙，盖一层保鲜膜，最后放入已开锅的蒸屉上，35-45分钟；
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