香菇肉饼
主料:香菇50克、肉泥100克、香葱30克、大葱50克、面粉150克。
辅料:猪油20克、生抽适量。
做法:
1.将香葱和香菇切碎,肉末准备好,加入香葱、香菇和生抽适量;
2.用筷子往一个方向拌成泥,将面粉和猪油放进面包机里,加入适量的温水;
3.启动面包机和成面团,取出面团擀成薄饼;
4.然后在饼上摆上肉泥,再撒上大葱,留出四分之一部位;
5.将四分之一位置的两边的面往空白处折,再把这一块往上折上去;
6.再把左右两边往中间折过来,用擀面仗擀一下成长方形;
7.然后码进薄饼档里烤五分钟左右,起锅切块即可。
土豆焖鸡块
主料:土豆2个、鸡翅6个。
调料:食盐5克、姜3片、蒜2瓣、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、细香葱3根、白糖3克、植物油2汤匙。
做法:
1.土豆去皮切小块,鸡翅对半切开成段,姜、蒜去皮切片,香葱洗净切段;
2.锅内放入适量的植物油,加入姜片和蒜片爆香;
3.放入鸡翅,爆至鸡翅变色,再加入土豆,中火煸炒;
4.调入适量的料酒,继续中火煸炒至土豆金黄;
5.将适量的生抽、蚝油、白糖、水调成调料,将调料倒入锅内;
6.大火烧开后调小火加盖焖制,土豆会粘锅,所以途中要时不时打开锅盖翻炒;
7.待汁差不多收干后,放入细香葱、盐,翻炒至细香葱断生即可取出装盘。
海鲜冬瓜汤
主料:蛤蜊适量、蛏子适量、大虾适量、冬瓜适量。
辅料:生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。
做法:
1.花蛤蜊,一定比例的盐水让其吐沙,一般是5%盐兑凉白开水;
2.蛏子备好,冲洗干净;
3.大虾可以直接入锅了,对虾去虾线,开背或是尾部抽出;
4.冬瓜切小片,备好姜葱;
5.锅里加入姜葱,烧开水,少许油加入冬瓜煮至八九成熟;
6.依次加入蛤蜊、蛏子、大虾;
7.待贝类张开,大虾变红就可以加入盐,胡椒粉调味即可。
(摘自网络)
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