麻辣怪味鸡

材料

鸡肉300克,红椒20克,蒜末、葱花各少许

调料

盐2克,鸡粉2克,生抽5毫升,辣椒油10毫升,料酒、生粉、花椒粉、辣椒粉、食用油各适量

01

将洗净的红椒切成小块,洗好的鸡肉斩成小块

02

鸡肉块装入碗中,加入生抽、料酒、生粉,放入少许的盐、鸡粉拌匀,腌渍片刻

03

热油锅中倒入鸡肉块,炸香后捞出,锅底留油烧热,放入蒜末、红椒块、鸡肉

04

倒入花椒粉、辣椒粉、葱花,加入盐、鸡粉、辣椒油,炒匀,盛出菜肴即可

小提示

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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