材料
鸡肉300克,红椒20克,蒜末、葱花各少许
调料
盐2克,鸡粉2克,生抽5毫升,辣椒油10毫升,料酒、生粉、花椒粉、辣椒粉、食用油各适量
01
将洗净的红椒切成小块,洗好的鸡肉斩成小块
02
鸡肉块装入碗中,加入生抽、料酒、生粉,放入少许的盐、鸡粉拌匀,腌渍片刻
03
热油锅中倒入鸡肉块,炸香后捞出,锅底留油烧热,放入蒜末、红椒块、鸡肉
04
倒入花椒粉、辣椒粉、葱花,加入盐、鸡粉、辣椒油,炒匀,盛出菜肴即可
小提示
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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