黑木耳是一种食用菌，它有着丰富的营养，而且在我国是传统的保健食品和出口商品。黑木耳都有什么功效呢？
木耳中所含的铁量非常的高，常吃木耳不仅可以预防缺铁性贫血，而且还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。木耳所含的维生素K是可以起到减少血液凝块的作用，因此可预防血栓症的发生，能够防治动脉粥样硬化和冠心病。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有一定的化解功能。
另外，木耳含有抗肿瘤的作用，它含有抗肿瘤活性物质，能够增强机体免疫力。如果长期使用的话可起到抗癌防癌作用。下面带大家学习黄瓜拌木耳的做法。
做法如下：一先将木耳水泡发洗净之后，再将其根蒂去掉，将其撕成小块备用；二将准备好的香菜、朝天椒洗净切丝备用；三将备用的木耳在开水中烫一下；四将所备的黄瓜、香菜、朝天椒、木耳放到一个大容器中，再放入生抽醋等调味品进行充分拌均即可。
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