桃是我国最古老的果树品种，原产于我国西部，现分布于全国各地。桃子被列为五果之首，中医认为桃性温，味甘酸，有生津润肠、活血降压、平喘祛痰、敛肺消积、美容之功效。

对于桃子，人们素来认为“桃养人”，甚至连《西游记》中还有孙悟空偷吃蟠桃的故事，也是在称赞桃子的好处。

桃因品种不同，其果实成熟期也不同，采摘期从五月开始一直到十二月都有。蟠桃、毛桃、黄桃、油桃……哪一种最养人？吃多少合适？

我国传统文化中，桃子是一种广泛入药的水果，桃仁、桃胶都有其独特的效用。民间认为吃桃能让人延年益寿，在祝寿时常准备“寿桃”，寓意健康长寿。

实际上，常吃桃可增强人体对铁的吸收，还有增强皮肤代谢的作用。桃子中钾的含量远大于钠，故水肿患者吃桃子有利于利尿消肿。

由于桃子含有较多的有机酸和纤维素，还能促进消化液的分泌，增强胃肠运动，从而起到加快新陈代谢、帮助排毒的作用。

不过，古语有云，桃子“多食生热”，尽管好吃，也并不建议一次多吃。另外需注意，买桃的时候尽量选八九成熟的，过软的桃容易磕碰腐烂。

蟠桃

蟠桃也称仙桃，无论是民间传说故事，还是古往今来的文人墨客，都把蟠桃称作桃中“圣品”。

蟠桃形扁平、色艳、香甜、肉细、多汁等特点，原产自新疆。蟠桃营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，味甜汁多，不愧为“仙桃”之称。

毛桃

毛桃这个俗称是因其通体有毛，这种桃子实际上是大家吃得最多的一种，有大有小，水分含量高，汁多软烂。

因为桃属于呼吸跃变型水果，保存时间短，不适合长途运输，因此，很多厂家生产桃罐头，桃多在本地销售，价钱不高。

黄桃

黄桃个大毛少，糖分含量高，颜色黄是因为它含有更多的胡萝卜素。一般情况下，黄桃上市晚、产量少，因此售价较高，盛产时间为每年8月到9月，常温条件下不耐贮藏，货架期一般不足7天。

油桃

油桃是普通桃的变种，多是棚中种植，油桃口感更脆，适合年轻人食用。其含有17种人体所必需的氨基酸类、胡萝卜素等营养物质，对人体健康和幼儿发育有良好的保健功能。

鲜桃蜂蜜饮

原料：鲜桃30个，蜂蜜80毫升，白糖10克。

制作：桃子洗净剖成两半，去核晒干，将晒好的桃干，放入瓷盆，拌上蜂蜜、白糖，再将瓷盆，盖密放入锅中隔水用中火蒸2小时，蒸好冷却，装瓶备用。

用法：每次饭后吃一两块桃干，用半勺桃蜜加温开水冲淡后服用。本版文/记者 蔡卫卫

版权声明：图片来源于网络，图文无关。如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系