在农村生活的朋友，对苋菜应该都不陌生，苋菜有好几种，有红苋菜、青苋菜、铁苋菜等，在农村还有一种被农民伯伯称为灰苋菜的蔬菜，你认识吗？

这种被农民伯伯称为灰苋菜的植物其实有两种，一种的叶子两面都是绿色的，而且有白色的粉末，这种灰苋菜是可以食用的。

还有一种灰苋菜就是图中这种植物，它的正面是绿色的，背面都是紫色的，另外它的叶子上还有一种紫色的粉末，这种灰苋菜是不能吃的。小时候经常拿这种紫色粉末的灰苋菜来染色，现在想想幸好没放到嘴里。

其实这种植物本来的名字并不叫灰苋菜，它的学名叫藜，农村人也叫它灰灰菜，因为它和苋菜是同一个季节的蔬菜，而且外表也有些相似，后来慢慢的就被误叫成了“灰苋菜”，30年前，这种植物常被农民拿来杀虫。

这种被农民伯伯叫做灰苋菜的植物其实很美味，它不仅能炒食，也很适合凉拌或煲汤，近年来这种野菜也渐渐地从农村登上了城市的餐厅中，如今一斤灰苋菜的叶子在城里大概能卖到30元左右。

灰苋菜的作用有很多，它的嫩叶可以食用，全草都可以入药，有清热祛湿、解毒消肿等功效。如果你打算摘这种植物的嫩茎来食用，一定要记住只有两面是青色，而且有白色粉末的才能吃，紫色叶片的吃不得。你的家乡有藜这种植物吗？你吃过这种灰苋菜吗？