随着现在的生活水平的提高，市场上的菜类丰富多彩，哪怕是在农村都有很多野菜可以吃，今天给大家介绍的是三菜一烫，那么是那三菜和那一个汤呢？

一汤是皮蛋苋菜汤，先把苋菜清洗干净，然后放进开水里焯一下，炒锅烧油，放进葱蒜爆香，放入皮蛋翻炒几下，然后加一些水，待水开后放入焯好的苋菜，加盖煮6分钟左右。直到苋菜煮熟，放入盐，鸡精调味即可。

三菜是炝炒圆白菜，把圆白菜洗净，然后撕成片，炒锅热油，放入蒜末和辣椒爆香，然后把圆白菜放进去翻炒，加入盐，白醋翻炒均匀，即可出锅。

杏鲍菇烧豆腐，首先准备食材豆腐和杏鲍菇，把杏鲍菇切片，豆腐切块，炒锅烧油，把杏鲍菇放进去翻炒，加入生抽上色，加水炖煮，然后把豆腐放进去煮，加入适量的盐，勾芡收汁即可。

黄瓜拌猪心，它就是把煮熟后的猪心和黄瓜拌在一起做成的凉菜，

在这个炎热的夏天非常适合食用，这个3菜1汤，美味又不失营养，主要是还不到一百块，家人都很喜欢吃呢。