坚果是植物的精华部分，是一类营养价值极高的食物，属闭果的一个分类，往往被坚硬的果皮包裹，内含1粒或者多粒种子。

坚果同时也是一类高能量的食品，一类为以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪类坚果；而另一类则是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖类坚果。

很多人认为坚果最适合冬天食用，夏天水果较多就可以不用吃点坚果，其实夏天也要吃坚果。

坚果是一类营养价值极高的食物。坚果中不但含有丰富的不饱和脂肪酸，其中包括单不饱和脂肪酸和ω-3系脂肪酸、还富含优质蛋白质、膳食纤维、以及丰富的维生素、矿物质等人体必需营养素。

另外，经国内外的大量可靠实验证明，坚果中的植物化学物质和其他生物活性物质的含量也非常高，可能会具有潜在的防癌抗癌、抗炎消炎以及抗氧化的特性，从而有利于多种疾病的患者。

夏季，天气炎热，所以人们虽然知道坚果的好处，也不愿意再对其“多加青睐”，也有人认为夏季吃坚果会容易引起上火，坚果更适合冬天吃，其实不然！要我说，夏天才更加应该吃坚果。

夏天天气闷热，往往会导致人们大量的出汗，而随着汗液的排出，人体内的部分矿物质如钙等，也会被排出，如果不能及时得到补充则会导致钙缺乏，尤以不是奶类食物者为最，而又因坚果类食物类食物又是钙良好来源。夏季吃坚果，可补充人体内的钙含量。

夏季里，人们比较偏爱的食物往往是比较清淡的水果、蔬菜以及各种冷饮，且对主食类食物及肉类食物的摄入会明显较少，这样极易导致人体内锌、铁、硒等矿物质的摄入不足。又因为坚果中富含矿物质，夏季吃坚果，可以弥补人们饮食上的不足，保证锌、铁、硒等微量元素的摄入。

夏季是心血管疾病如高血压、心脏病等患者极易并发的季节。坚果类食物不但含有丰富的不饱和脂肪酸（尤其是其中还有的量的单不饱和脂肪酸和ω-3系脂肪酸），而且还富含优质蛋白质。所以，夏季心脑血管疾病的患者适量选择坚果食物进食，有利于降低疾病并发的几率。

坚果不仅适合在冬天吃，更适合在夏季吃，可以起到很好的为身体补充营养素的作用。需要注意的是，坚果营养价值虽高，但每天不宜多吃，每天吃10-20g坚果最为适宜。

夏季吃坚果，营养更健康！接下来教你几种坚果新的吃法：

坚果+酸奶：在杯中倒入200g左右的自制无糖酸奶，然后在酸奶的表面再淋上被切成碎的坚果，这样一杯简单的酸奶坚果就做成了。不但能量低、营养素丰富，还解决了单吃坚果太干、太腻的弊端；

坚果粗粮蒸糕：将粗粮、面粉等混合发面后，在上锅蒸糕前，将坚果撒在其表面，随后一起蒸。蒸好的蒸糕绝对可以是一份能量满满又营养健康的早餐哦。

其实，坚果可以同很多种不同的食材混合一起吃，其营养价值也会随着选择的食材不同而不同。多种食材的混合，不但可以提升口感还可以提高营养价值。所以，空闲时不妨多试一下吧。