很多人是从不吃肉开始减肥的，但常吃肉，还能瘦？你信吗？！

没毛病，关键看你吃什么肉。如果狂爱狮子头，那估计没戏了；如果狂爱撸串，那八成黄了；如果常吃鱼肉、鸡肉和牛肉，情况可能就有所不同了。其实，健身减肥就要禁吃肉，并不是正确的做法，正确的吃肉，可能会越吃越瘦，下面我们来看看牛肉（健身者不得不爱的肉）。

牛肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是增肌期的绝佳食材选择！尽管其能量密度高，减脂期也能适当食用。建议减脂期的朋友们每日每次牛肉使用量不要超过 100 - 150g，以免热量过高。选购牛肉需要注意：不同部位的牛肉脂肪含量不一，牛腱肉脂肪含量最低，其次是牛里脊。

＞营养功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉中还含有维生素B6，维生素B12，肉毒碱（用于支持脂肪的新陈代谢），富含钾，锌，镁，铁，丙胺酸，牛肉是亚油酸的低脂肪来源，亚油酸可以作为抗氧化剂保持肌肉块，可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤等等。

牛肉有这么多的好处，看看本期的牛肉菜单有没有你心仪爱吃哒，减脂的朋友可以适当的减少食用量哦，每一餐都有热量标注，增肌还是减脂，自行斟酌，作者本人就是减脂，先生是增肌，他是大盘子，我是小盘子，以下图片均为先生的大盘。

＞准备一块牛肉，可以是牛腱子，牛里脊，牛腩，看个人喜好，牛腩的热量和脂肪相对高一些，可以适当的食用，如果你的训练量比较大，完全可以消耗掉，那就不用纠结到底吃那个喽，毕竟炖牛腩的味道是最好的。

以牛腩为例：

首先准备八角，花椒，葱段，姜蒜，桂皮，我比较喜欢吃辣，所以放了几个小米椒，牛腩切成1-2cm见方的方块，冷水下锅，水烧开后焯出血末后用清水冲洗干净，将所有调料和牛腩放入高压锅中，倒入少许一品鲜进行上色和调味，也可以加入几颗冰糖，放入刚好没过牛肉的水，不需要太多，开启煮牛肉模式，我家里的高压锅是30分钟左右，我每次都是煮500g，分两次吃，吃不了的那些牛肉会直接放在冰箱里冷藏，但也要尽快吃完，夏天东西变质比较快了。做好后就可以根据自己的喜好来进行搭配了，下面推荐几款牛肉健身餐，好吃营养足，满足味蕾，也利于减脂增肌。

1、红烧牛腩糙米饭：

米饭：糙米饭150g

菜肴：红烧牛腩150g

配菜：洋葱，土豆，胡萝卜

烹饪方式：炖

调味品：一品鲜酱油（可放可不放）

热量：糙米饭：139千卡/100g，红烧牛腩：213千卡/100g，总热量：528千卡

2、牛肉末豆腐藜麦糙米饭：

米饭：藜麦糙米饭100g

菜肴：肉末豆腐200g

配菜：牛腩切成碎末，葱花

烹饪方式：肉末炒，放入豆腐后炖

调味品：少许豆瓣酱

热量：糙米饭：165千卡/100g，肉末豆腐：92千卡/100g，总热量：349千卡

3、牛肉末双色甘蓝糙米饭：

米饭：糙米饭100g

菜肴：牛肉末双色甘蓝150g

配菜：牛腩切成碎末，紫甘蓝，圆白菜

烹饪方式：炒

调味品：无

热量：糙米饭：139千卡/100g，肉末双色甘蓝：244千卡/100g，总热量：505千卡

4、肉酿豆腐紫薯糙米饭：

米饭：紫薯糙米饭100g

菜肴：肉酿豆腐200g

配菜：牛腩切成碎末，木耳，洋葱，小米椒，黄瓜

烹饪方式：豆腐可以先煎一下，挖空放入肉馅，蒸制

调味品：无

热量：紫薯糙米饭：129千卡/100g，肉酿豆腐：130千卡/100g，黄瓜16千卡/100克，总热量：405千卡

5、西葫芦酿肉西蓝花糙米饭：

米饭：西蓝花糙米饭100g

菜肴：西葫芦酿肉200g

配菜：牛腩切成碎末，口蘑，鸡蛋，西蓝花

烹饪方式：西葫芦焯水，包上牛肉馅用牙签固定，蒸制

调味品：少许十三香

热量：西蓝花糙米饭：146千卡/100g，西葫芦酿肉：138千卡/100g，无油煎蛋144千卡/100克，总热量：475千卡

6、青椒牛柳西蓝花糙米饭：

米饭：西蓝花糙米饭100g

菜肴：青椒牛柳200g

配菜：青椒

烹饪方式：牛里脊切条，用淀粉，料酒，少许胡椒粉腌制，炒制

调味品：少许十三香

热量：西蓝花糙米饭：146千卡/100g，青椒牛柳：109千卡/100g，总热量：364千卡

7、牛肉炖豆角红薯糙米饭：

米饭：红薯糙米饭100g

菜肴：牛肉炖豆角200g

配菜：豆角，土豆，洋葱

烹饪方式：炖，先用洋葱爆香

调味品：少许十三香

热量：红薯糙米饭：92千卡/100g，牛肉炖豆角：114千卡/100g，总热量：320千卡

8、西红柿炖牛腩糙米饭：

米饭：糙米饭100g

菜肴：西红柿炖牛腩250g

配菜：西红柿，胡萝卜，洋葱

烹饪方式：西红柿去皮切碎，炖制

调味品：少许十三香

热量：糙米饭：139千卡/100g，西红柿炖牛腩：99千卡/100g，总热量：348千卡

健身必不可少的牛肉，还有很多种吃法，让我们一起发现更多的美味做法吧