作为东北人，相信从小都吃过一道家常的炖菜，就是排骨炖豆角加土豆。东北的冬天冷，肉食和炖菜可以提供热量，所以这道菜在东北的冬天很受欢迎，在我的家里面也都是人人爱吃，也是东北菜馆里饱受欢迎的一道菜。豆角富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多重营养，再加之排骨小火慢炖，使豆角充分吸收鲜香浓郁的汤汁，还可加入土豆、玉米，使几种食材的味道与口感融汇贯通，是可以凝聚餐桌气氛的一道菜品。下面小编就将这道简单排骨的具体做法分享给大家，保证你们吃完一次就想第二次，喜欢的宝宝们快收藏起来吧。
排骨炖豆角土豆
配料：
排骨 一斤、豆角 适量、土豆 一个、啤酒 一瓶、生抽 适量、老抽 适量、姜 两片、大葱 三段、香油 一片、花椒 几粒、八角 一粒、冰糖 5颗
烹饪步骤：
1.排骨冷水入锅，烧开后撇去浮沫捞出来
2.锅内油烧热，放排骨进去翻炒，然后加冰糖炒化
3.放入葱姜继续炒，然后加入适量的生抽老抽炒上色
4.盛到砂锅里，加入啤酒和适量热水没过食材
5.加入料包（八角香叶花椒），大火煮开，小火炖一个半小时
6.在还剩下四十分钟的时候放入豆角、土豆和适量盐，继续炖。时间到了之后如果汤汁还剩很多，开大火收浓就好啦，但是开大火之前捞出料包和葱姜哦
烹饪小贴士：
1、豆角千万别贪图清脆爽口的口感和碧绿的颜色，一定要熟透才可以吃。
2、炖菜，放入开水，口感好。排骨这样吃法，健康。调料根据自己口味加入，食材根据需求量
3、在烧排骨时加入浓汤宝，注意要在最初烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，这样做出来的菜肴汤汁浓郁诱人，色泽盈润，浓稠有质地。
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