扇贝裙边看似不起眼，其实很有营养，味道也非常不错。
裙边滑蛋
图文 |尖尖_实验室
干扇贝裙边20克鸡蛋2个料酒1勺盐1茶匙胡椒粉1茶匙香葱1根姜末3克水淀粉1汤匙
1. 干扇贝裙边泡发好洗净，沥干水备用。
2. 姜去皮切末，香葱切小段。
3. 鸡蛋加入盐、胡椒粉、一汤匙水淀粉搅拌均匀。
4. 起锅，加入姜末炒出香味。
5. 加入裙边，料酒翻炒片刻。
6. 加入蛋液炒至凝固。
7. 关火，撒上香葱翻炒均匀即可。
