经常吃大蒜的人身体健康,衰老得慢。大蒜在原产地也有很多品种,在世界各地的人们根据不同的用途又不断地培养新品种,在目前已有的品种里,有大蒜素比例较高,适合生吃的,也有适合作为主食辅料食用的。
大蒜不能和什么一起吃:
大蒜不能和大葱一起生吃,大葱也是属于刺激性的食物,两者一起吃的话会对肠胃健康不好,严重可能导致腹泻。
大蒜忌羊肉,一起易造成肝火。
大蒜具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,有“天然抗生素”之称。
大蒜富含其他食物所没有的“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍,效果也很好:
1、可保护肝脏,调节血糖。
2、可保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。
3、吃含有维生素B1的食物与大蒜素结合能消除疲劳、恢复体力。
4、生吃大蒜可减轻过敏反应。
5、抗菌消炎,预防女性疾病。
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