今天和大家一起分享一道简单的家常菜：青椒土豆丝。
食材准备:土豆两个（一定不要买那种打过膨大素的土豆，那种没味而且粉性大，难吃），记住啦，发芽的土豆一定不能用的里面含有一种叫做龙葵碱的生物碱易引起中毒，我用的是自己家中的土豆，葱一根，青椒两个，盐，油，炒菜料。
1、土豆切丝，放盆里浸一遍水，锅内烧开水，把土豆丝放锅里焯一下，一分钟就可以了，捞出来控水，这样做的话可以使土豆丝吃起来比较脆，好吃！
2、把青辣椒切丝，葱切段备用。
3、锅内放油，油热了，把焯过水的土豆丝，青辣椒，葱一起放锅里，加入盐，炒菜料，大火快炒2分钟即可。
4、装盘，因为孩子吃，所以没放那么重的材料，这种做法也适合口味清淡的人群，如果重口味的话，可以加入一些醋和辣椒油，会很酸辣够味的！
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