到了夏天，黄瓜我家时常备着，做菜、当水果，既方便又好吃 。黄瓜怎么吃？ 香儿告诉你，别再拍黄瓜了，试试这道菜，做法简单方便，只要腌一腌，加点小葱熬点葱油炒一炒就好，口感脆嫩之于多了一味淡淡的葱油香味。一到夏天我家隔三差五的做一次，每次都盘光。
说起黄瓜就会联想美容，因为黄瓜富含多种维生素，可起到延年益寿，抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。此外黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。
此菜做法不难，值得注意的是，想要吃脆嫩的口感一定要用盐腌制，加盐进去后用手多抓几次，盐入味之后就会使黄瓜变得脆嫩。我家喜欢去皮吃，也可以不去皮，我觉得去掉一肚子的黄瓜籽口感会脆嫩，不信你试试。
详细做法请往下看；需要的食材；黄瓜2根油2汤匙 小葱5克 盐3克 鸡粉少许
黄瓜洗净
把黄瓜去皮后剖开去籽后切片
加入盐用手抓匀至腌制出水分后挤干水分，备好葱段和葱花
热锅倒油温油下入葱段用中小火熬香后捞起葱
再把挤干的黄瓜加入煸炒出香味加鸡粉调味
最后把葱花加入翻炒均匀后熄火出锅
香儿烹饪小贴士；各家的口味不同，请按照自家的口味调味。
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