糖衣饼干是用面粉制作的一道甜品。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

糖衣：即是糖霜，它起源于英国，用作皇室糕点的装饰手法。1840年英国维多利亚女王的婚礼蛋糕之后，“皇室糖霜（royal icing）”的说法流行起来，除了用它来装饰蛋糕，还用它覆盖、装饰姜饼屋和其他曲奇饼干。

接下来就给大家分享一波又可爱又漂亮的糖霜饼干的做法，材料随处可以买到哟！

饼干材料：黄油115g，白砂糖或糖粉85g，全蛋38g，面粉225g

糖衣材料：50糖粉，50克老蛋清，5滴柠檬汁

制作过程很简单，我就不上步骤图了，多上点怎么画出美美的糖衣饼干步骤图

饼干制作：

黄油室温软化，糖粉过筛加入黄油，用打蛋器打发蓬松，呈浅白色即可。

分三次加入鸡蛋液，每加入一次用打蛋器打均匀再加下一次。

低筋面粉过筛，倒进黄油鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀即可。

擀平整刻出形状进行烘烤，170℃，15-20分钟。

糖衣制作：

1，老化蛋清加入糖份打发至浓酸奶的稠度，滴入几滴柠檬汁搅拌均匀，主要去蛋白腥味（用蛋白粉代替蛋白最好，这样就不用滴柠檬汁，又不用浪费鸡蛋）

2.把打发好的糖霜分成几份加入需要的色素拌均匀，装入裱花袋

3.用口嘴细的变化嘴就可以了，没有裱花嘴就直接在裱花袋上剪一个小口

接下来所有工作都准备好了，那么久开始画美美的糖衣吧

第一款：蓝色系小鲸鱼

小金鱼模具

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在饼干周边画一圈，固定，避免画的时候流出

填满整个小金鱼饼干，用用牙签慢慢刮平糖衣

半干的时候加上装饰画，用食用色素笔画上嘴巴，晾干后密封装好！一款可爱的小鲸鱼饼干就完成啦！

第二款，圣诞节字母糖衣饼

​第三款，超萌糖衣饼

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​第四款，圣诞懒人甜筒

​在纸上画好自己想要的图案

​在饼干上再用食用色素笔画出图形

​用糖衣勾勒出线形图案

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填平，加上装饰

​第五款，小麋鹿

​第六款，小甜甜圈饼干

​第七款，卡通小圆脸

​第八款，浮雕字母

第九款，条纹字母

还有很多很多，做法都大同小异，就不一一写了。看完有没有突然很想动手的欲望？这么可爱这么漂亮还这么简单，真的无法抵抗住诱惑！

很适合当主题甜品，婚礼，小孩子满月，主题派对的伴手礼！

注意:凝固了后要密封保存放在干燥阴凉的地方，不急吃的话最好放到冰箱的冷藏区保存，可以保存很久，口感和新鲜度也不容易变！