世界杯已经告一段落了，而在世界杯期间吃胖的肉是不是还在呢？今天本姑娘给大家 科普一些蔬菜！保证你想要转型成为蔬菜界的一枚吃货！
「 吃一口就爱上 · 菜不可貌相！」
冰草，第一次见是在饭店吃饭，很好吃奇是什么，点了一份。看起来密集恐惧症要犯了，大胆吃下，很神奇的口感，酥酥的入口即化的感觉，很难忘，作为沙拉感觉挺适合的~@美西美西
冰草？是什么！随手一搜——好像还有名叫冰菜、水晶花、钻石花、冰草、冰叶等等。
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冰草。第一次见的时候：这菜这么丑，简直逼死密集恐惧症！后来到外面吃饭，有冰草沙拉必定来一份……@crysta-hwy
其实，冰草真正的学名是：冰叶日中花(Mesembryanthemum crystallinum L.)，原产地非洲，是番杏科日中花属的多肉植物。
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因为叶子表面覆盖了大量的泡状细胞，里面是有着淡淡咸味的液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，才得名冰草（iceplant）。
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冰草。吃过一种叫冰菜的，很少见，可以用来凉拌，叶面上感觉带着露珠，自带咸味。@hell401
「 大型科普+安利现场 」
每一个字我都认识，但你们说的都是什么？草头@西瓜
草头，其实就是黄花苜蓿（Medicago hispida）——的嫩芽，也叫做南苜蓿（mù xu）、金花菜。
因为外形上是小簇黄花加上圆润鲜嫩的三片小叶，还被叫做“三叶草”。
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在江浙一带做菜比较多，有酒香草头、草头圈子、草头饼等等。至于味道，听说是非常春天的清新！
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第一次见四棱豆吓我一跳，我以为是叶子，结果是豆子，切片炒起来很好吃@yhdsqf
四棱豆（Psophocarpus tetragonolobus），也叫四角豆、杨桃豆、龙豆等。原产新几内亚，名字来源豆荚形状。
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可以炒，也可以做咸菜。和其他豆科类食物一样，都需要注意做熟了吃~
番杏！之前没听说过这种蔬菜，做完一吃觉得有点抓舌头呢，也不知道是不是做法不对导致的
@iamadalaida
番杏，又名法国菠菜，还有叫什么新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、蔓菜 、白番苋、白红菜等。
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基本按照常规的叶类蔬菜烹饪就好，比如，凉拌时要先汆烫下。
雪里红，偶然一次机会碰上觉得好吃@虾头
雪里红，又叫雪里蕻，是芥（gài）菜家族的一种。常见是腌制了做咸菜，梅菜扣肉、雪菜肉丝都少不了它！
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罗马花椰菜，又叫青宝塔。长的很漂亮，都不舍得吃了。@每次相遇都是奇迹 属于绿色西兰花的变种，这是按照分形的规则长出来的花蕾，十分好看。
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海葡萄啊，第一眼叫不出是什么东西，但是脆脆的很好吃。@lilytien
海葡萄，又叫绿鱼子、绿鱼子酱，学名是长茎葡萄蕨藻（Caulerpa lentillifera），是日本冲绳及东南亚特有的一种海藻。
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可观赏，也可食用，口感和鲑鱼籽相像，咬破后有淡淡的咸味。
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这下更惨了，字还认不全——
蘘荷，第一眼看起来都不像能当菜吃的。叶子像富贵竹，能吃的地方是花蕾，它的花贴地长出，嚼起来纤维很多。@kira利
蘘（ráng）荷，学名Zingiber mioga。在日本、韩国比较常见的蔬菜，其实原产中国。
* 叶子像富贵竹，图片来源：网络
它是姜的近亲，但可食用部位是花蕾部分。
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猪乸菜。跟菠菜像但梗粗多了。听说以前都是猪吃的，现在因为这菜不招虫子没农药，人们就吃了。@Janlee
乸，读作nǎ， 可能更常见的名叫莙（jūn）荙菜，是一种叶用甜菜，有俗称牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜等。莙荙菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。
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因为维生素K含量惊人，也被列入了“Super Food”，蔬菜界的潜力股无误了！
雁来蕈，估计知道的人很少，我们老家特产。相传大雁南飞经过我们那旮旯之后，就会长这玩意，味极美。@sunxuhui0
雁来蕈又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁来菌、雁鹅菌等等。此前在《舌尖2》有被推荐过。
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洋蓟刚开始在国外生活的时候，以为超市工作人员把它放错区域了，长得就是朵花，怎么放在蔬菜区。吃的时候要一层层剥开只吃芯，有机会真的建议尝尝！@小樱
洋蓟（jì），学名：Cynara scolymus，又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟等等，在香港按其意大利语音也译作雅枝竹或亚枝竹，它是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物。被形容惊为天人、zui好吃的部分就是花心，层层掰开的叶子底部也是能吃。
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其实，洋蓟确实是没开的花，买回后如果养起来，大概能开出紫色的花来。
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