小编平时是个非常懒的人,喜欢吃的鱼不多,因为鱼的刺很多,嫌麻烦,不想挑刺。但是每次妈妈做了黄花鱼,我都会吃很多。因为黄花鱼只有鱼中间一根大骨头,只要将它挑出就可以享用了。黄花鱼不仅肉多刺少、肉质细腻美味,营养价值也非常丰富。黄花鱼富含丰富的蛋白质和微量元素,补充人体所需的营养物质、提高免疫力、促进身体发育。还能延缓人体衰老以及促进生长发育,极适合老人孩子吃。还等什么,赶快和小编学起来,这鲜嫩肥美、肉多刺少的黄花鱼,做给父母和孩子吃!红烧黄花鱼
By 杰米田园
配料:
小黄花鱼 800克、 油 20毫升、精盐 3克、白糖 10克、甜面酱 10克、腐乳(红) 20克、料酒 10毫升、酱油 10毫升、生抽 10毫升、 葱姜蒜 30克、八角 10克
烹饪步骤:
1.黄花鱼去鳞、去肠、去腮洗干净
2.备好葱姜蒜,大料
3.碗中放盐、白糖,加甜面酱,加腐乳
4.加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用
5.黄花鱼裹上面粉
6.起油锅,黄花鱼入锅煎
7.双面煎好,将葱姜蒜、大料入锅炸香
8.倒入料汁,加适量水,大火烧开锅,改小火烧。其间适时推动鱼,让其均匀入味。烧至鱼熟即可盛出享用
烹饪小贴士:
1、当鱼刺卡在在喉咙时,千万不能盲目吞咽大块馒头、烙饼、饭团这些食物,因为有时会加重鱼刺刺入的深度,更不易取出。
2、可以尝试着用清水吞咽,清水是流动的,即便鱼刺咽不下去,也不会加重鱼刺刺入的深度。
3、张开嘴就能看到鱼刺时,可以用镊子将它夹出。
4、如果鱼还没到喉咙深处,可以咳嗽着把鱼刺咳出。或者催吐,把鱼刺顺着呕吐物带出来。
5、有时鱼刺已掉,但还是有被刺的感觉,要等待观察一下。
6、如果还是不能将鱼刺弄出,那就要及时就医了。
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