虾是人类的营养补品，除了虾之外，好像没有别的海鲜类能代替了。小的时候就很喜欢吃虾了，那个时候，都是把虾剥好剁碎了，炖鸡蛋吃的，从那时起对虾的热爱，从没停止过，只要是虾都很爱吃。盐水虾是比较喜欢吃的口味，可是每次不能总做一种口味吧，后来我就慢慢换口味的做，今天做的这款蒜蓉大虾就是一种全新的吃法，快来看看吧。
第一步：买来的虾用水清洗干净，用竹签从尾部一直穿到头部，防止烤制的时候虾身变弯。
第二步：用剪刀剪去虾脚和虾须。
第三步：用刀往虾背上划一刀，取出虾线，把虾身掰开露出虾肉。
第四步：洗干净的金针菇焯水，捞出控干水分。
第五步：准备一碗蒜末，加一勺盐，少许油搅拌均匀备用，盘底垫上锡纸，铺上一层金针菇，摆好虾，在虾背上塞入调好的蒜蓉。
第六步：碗中加入陈醋，生抽，一勺蒜末，能吃辣的加入小米椒，加入芝麻香油和胡椒粉，搅拌备用。
第七步：烤箱预热五分钟，上下管200度烤制十分钟，大虾就会完全变色。
第八步：拿出来淋入刚才调好的酱汁，和葱花，浇上热油，喷香美味的烤大虾就做好啦。
学会的就别光看着眼馋啦，赶紧自己动手在家制作，自己在家也能吃上喷香美味的烤大虾，邻居们看了都流口水哦。
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