今天小编来给大家介绍介绍既绿色美味又极富价值的佛手瓜。佛手瓜主要产于我国南方，是一种常见果蔬，相信很多人都见过或者吃过。虽然每天都有很多人食用，但不见得所有人都知道佛手瓜的妙用价值。佛手瓜根茎饱满，成长过程中枝繁叶茂，结出的果实苍翠欲滴，含水量大，是不可多得的绿色无公害食品。因此，没有见过佛手瓜的人，可以放心大胆进食。

另外，佛手瓜清脆香甜，既可做菜，又能当水果生吃。至于佛手瓜的吃法可是不胜枚举，小编在这里列举几种。鲜瓜可以切片爆炒、涮火锅，滋味清新不油腻，也可以切丝凉拌、腌制或者做罐头，吃到嘴里舒爽可口，唇齿留香。佛手瓜搭配上肉丝做成的汤，滋补有味，让人喝了一次还想喝下一次。另外，蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法也可尝试。

佛手瓜同时极富食用价值、医用价值、经济价值和文化价值。食用价值已经说过了，下面我们聊聊佛手瓜的其他价值。佛手瓜营养丰富，可入药。对治疗智力发育不完全、男性生殖障碍和视力模糊等均有良好功效。

佛手瓜浑身都是宝，嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，庞大茎蔓可作饲料，几乎全身上下都可以食用，而且一颗藤蔓上每年可以结出一百多个佛手瓜，所以佛手瓜在民间素有“种一个吃一年”的说法。吃不完还能封存起来，比如冷藏反季节销售，或者延长产业链进行佛手瓜的深加工，进而销售获得更大利润。如果家里有吃不完的佛手瓜，将其做成腌制的老香黄，10年之后价值不菲，一斤能卖到好几百元，市场上抢着要呢。

瓜蔓柔而刚硬，短小精悍，可作为加工绳的原材料之一。成年佛手瓜植被枝繁叶茂，姿态优美，适合庭园种植，可供遮荫，也极具欣赏价值。所以说，佛手瓜的经济价值不可小觑，只要做好开发，相信未来一定会有所回报。佛手瓜瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，寄托了人们的美好期望和对未来更好生活的向往，所以有关的文化内涵丰富，深受人们青睐。