咖啡豆甄选浅谈
近期碰到很多客户说采购了哪个国外品牌，大品牌，价格贵，肯定出品不错，通过测试，出品实在不敢恭维，经验之谈，咖啡豆一定要开包装，直接铺设到桌面，通过感官来对咖啡豆的色泽，饱满度，油脂进行评判。我们要知道，一杯咖啡的实际咖啡豆含量仅9克左右，如果瑕疵豆太多，绝对会影响到口感，偏酸或苦。
纯正南山咖啡豆是很贵的，进口到国内落地价格大约1800一磅，也算奢侈品吧，全球主产地牙买加，90%配额是日本控制，橡木桶包装，出品用玻璃杯放置一定是呈现出红酒的颜色，有一定的挂杯。所以现在市面所谓的南山咖啡都是假的，而现在国内五花八门的咖啡豆，很多冲杯到玻璃杯，完全就是浑水，无法入口啊，这样的豆对人体是相当有害。所以在甄选咖啡豆，不一定品牌就是好。要学会深入了解才行。
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