咖啡豆甄选浅谈

咖啡豆甄选浅谈

近期碰到很多客户说采购了哪个国外品牌,大品牌,价格贵,肯定出品不错,通过测试,出品实在不敢恭维,经验之谈,咖啡豆一定要开包装,直接铺设到桌面,通过感官来对咖啡豆的色泽,饱满度,油脂进行评判。我们要知道,一杯咖啡的实际咖啡豆含量仅9克左右,如果瑕疵豆太多,绝对会影响到口感,偏酸或苦。

纯正南山咖啡豆是很贵的,进口到国内落地价格大约1800一磅,也算奢侈品吧,全球主产地牙买加,90%配额是日本控制,橡木桶包装,出品用玻璃杯放置一定是呈现出红酒的颜色,有一定的挂杯。所以现在市面所谓的南山咖啡都是假的,而现在国内五花八门的咖啡豆,很多冲杯到玻璃杯,完全就是浑水,无法入口啊,这样的豆对人体是相当有害。所以在甄选咖啡豆,不一定品牌就是好。要学会深入了解才行。

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