夏天到了天气非常炎热，在这个炎热的夏天里，小伙伴们是不是每天都吃不下饭？只想喝汤或者喝水呢？那样长期下去对身体是有害的。今天小编跟大家分享一款新鲜的美食，教你自己在家里制作夏季必备的一道开胃凉菜，酸辣爽口,又香又脆,美味极了，下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味开胃凉菜之前，首先准备好食材，食材中有大蒜,小米椒,香葱,柠檬。食材准备好之后把大蒜子切成蒜末，小米椒切成圈，香葱切成葱花，柠檬切成柠檬片备用。
之后再取一节莲藕，清洗干净去掉莲藕皮，放在案板上切成莲藕片。之后准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火煮开，等锅中的水煮沸之后把藕片倒入锅中进行焯水。等锅中的水再次煮沸之后再煮几分钟，然后捞出过一下凉水控干水分装入碗中备用。
下面往控干水分的藕片中倒入蒜末,小米椒圈,葱花,柠檬片。之后依个人口味加入几勺辣椒油,生抽,香油,食用盐,白砂糖,柠檬水，然后用筷子搅拌均匀即可装入盘子中，再放入冰箱中冷藏30分钟左右即可。简单美味的开胃菜就制作完成了。
温馨提示:藕片一定要放入锅中焯熟，才可以拿来制作凉拌菜。
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