今天要跟大家分享的是一些关于榨菜的做法，喜欢的朋友不要错过哦~榨菜肉丝
用料：榨菜、猪里脊、葱
做法：
1、榨菜放入水里浸泡2小时以上，取出沥干水分切丝；
2、葱切末，里脊切丝，放入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙搅拌均匀；
3、锅内放油，烧热后放入葱花爆香，放里脊炒至变色，放入榨菜丝翻炒2分钟出锅即可。凉拌鲜榨菜
用料：鲜榨菜头、油辣椒、大蒜、生姜、花椒、酱油、盐、芝麻油、麻油、菜籽油、醋
做法：
1、把鲜榨菜头洗净切丝，放小盆放盐掩10分钟，挤干水，备用；
2、现在我们加入备好的材料，搅拌均匀即可。榨菜肉臊面
用料：肉馅、豆瓣酱、小葱、独头蒜、料酒、糖、老抽、生抽、盐、蚝油、姜、干辣椒、榨菜
做法：
1、葱姜切末，放到肉馅中，加盐，糖，老抽，生抽，料酒，蚝油拌匀；
2、肉馅不用使用搅一定要拌匀的，拌好放腌30分钟以上；
3、小葱葱白切末，蒜1头半压蓉，干辣椒剪成小圈，小葱葱绿切小圈，榨菜切末；
4、锅内倒油，转小火，倒入葱蒜蓉干辣椒，再加一勺豆瓣酱；
5、豆瓣酱一直小火，炒出红油后，放入腌好的肉馅；
6、把肉馅炒散后，放入榨菜末，再次翻炒均匀，不用再放盐了；
7、炒匀后可以盛出备用；
8、准备一个大碗，在碗底放一小勺生抽，先加足够的面汤，再盛入面条，然后浇上臊子，最后撒上葱，再将半个独头蒜切片。
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