和面时加点“它”，缩短发面时间，蒸出的包子馒头松软可口还劲道。我们北方人主要是以面食为主，而我们平时吃的食物的种类也是非常的多，我们早餐吃的油，包子，馒头油条稀饭等等，中午基本上是以面条为主食，晚上主要还是稀饭和馒头之类的，今天给大家说的这个食物就是馒头和包子是怎样用来发面的，毕竟馒头和包子也是我们日常生活中离不开的一种食物，对于我们而言，几乎每天都是离不开的。

尤其是现在，有很多的人都喜欢去外面买上一些早餐吃，其实外面的早餐吃起来在美味，我们也不能够多吃，因为他们在里面添加了有很多的添加剂，经常吃的话对身体也没有很大的好处，尤其是对于包包子或者是馒头，我们就可以自己在家里面做，毕竟自己在家里面做出来的时候，我们吃的还是非常的放心，干净卫生有保障。

我们在家里面做馒头或者是包子的时候，肯定首先第一步要发面，只有把面给发好，做出来的馒头或者是包子才能够吃起来口感特别的好。尤其是发面对于我来说真的是太简单了，因为在我小的时候，妈妈在家里面蒸馒头或者是蒸包子的时候，我就会在一旁看着，久而久之的也就看出了一些门道，然后一直到现在，长大了之后，我就会慢慢的自己在家里面琢磨着发面。

时间长了也就琢磨出了一些经验，其实我们在家里面方便的时候还是有一些技巧的。只要掌握好这些技巧，在家里面就能把面给发的特别好，做出来之后的食物也会特别好吃的，要想做出来的馒头或者是包子，吃起来口感特别的松软可口有劲道，首先我们就是在和面的时候，可以在里面加上一点酸奶，酸奶和面粉的比例是3:1，同时可以在里面加入适量的酵母粉和泡打粉，加酸奶的话还可以缩短发面时间。

同时我们在发面的时候也可以在里面加入一点啤酒，但我们在加啤酒的同时一定要用清水稀释一下，然后给慢慢加到面粉里面用筷子搅拌成絮状，这样可以缩短发面的时间，当然，我们要想把馒头包子蒸出来之后的口感特别的好也是有着一定的小技巧，我们在蒸馒头包子的时候，不应该用热水，所以正确的方法应该是上冷水然后再上馒头或者是包子蒸，只要掌握这些技巧，蒸出来的馒头吃起来的口感就会特别的松软可口还劲道。