食材:
五花肉一斤、咸蛋黄(多少个粽就准备多少个)、糯米三斤、花生半斤、黄豆半斤、粽叶若干
- step 1 -
首先,用把糯米、黄豆、花生先浸泡,至少三个小时;
- step 2 -
修剪粽叶至齐整,然后把粽叶放沸水煮十分钟(煮后才能让粽叶更有韧性);
- step 3 -
把浸泡后的糯米搅拌,然后把花生、盐、油倒入黄豆然后搅拌;
- step 4 -
下一步就是处理五花肉了,先把猪皮起出,然后切成块状;
- step 5 -
然后把切好的五花肉放入碗中,倒入生抽、南乳、盐,用手搅拌均匀;
- step 6 -
把粽叶折成一个锥形,用勺子倒入糯米;
- step 7 -
然后倒入一勺黄豆、一块腌好的五花肉、一颗咸蛋黄,再倒入糯米封面;
- step 8 -
再用另一张粽叶包裹好粽子;
- step 9 -
再用一条线把粽子扎好,最后再放锅中煮2小时。
留言与评论(共有 0 条评论) |