豆腐是很多人喜欢的家常菜，做得豆腐各地的方法不一。下面说说我们很喜欢的做法，味道鲜美，有点爽辣。很受家人的欢迎，很好吃的家常菜，好下饭。下面说书做法。
准备好茄子，切小块，装在盘子里面备用。
准备好青辣椒，红灯笼辣椒，八角，蒜米，姜片，葱白，五花肉，豆腐块。
热锅下油，下豆腐，炸一边，炸豆腐于金黄色，捞起控油备用。
下茄子炸熟，捞起控油备用
留点底油，放在锅内炒至于变色。
下姜片，葱白，蒜米，姜片和五花肉一起炒香，加入八角，还有炸过的豆腐块，茄子，翻炒几下
加入一碗水，加入适量的盐，糖，少量的醋调味道。小火焖煮至于入味。
焖煮五分钟左右，加入青辣椒，红辣椒
翻炒几下，加入淀粉水勾芡，起锅装盘。一碟家常菜就做好了，颜色鲜美。
很受欢迎的地地道道的农村才，看似像东北的大杂烩。
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