最近，养生一直是人们经常谈论的话题，连蹦迪界都有养生迪了，当然美食界也少不了养生菜。今天就来一道黑白配吧，木耳炒山药，黑色的木耳营养多多，白色的山药营养丰富，两者结合在一起的营养可想而知，好吃又健康是肯定的。在做这道菜的时候油不宜放太多，养生菜还是要以素为主的，荤还是不要太多。但是你会觉得这样做会有食欲吗？放点蒜味道就大不一样了，山药和木耳间掺杂点儿蒜香，闻着这种味道，就能让人特别有食欲。虽然说是养生菜，但是配合着主食吃，一顿吃3碗米饭都不带够的，味道超级好。感兴趣的朋友们把教程学到手哦！木耳炒山药

By 秋分0923

配料：

黑木耳 适量、山药 半根、蒜 1瓣、精盐 适量、味精 少量、白糖 1茶匙、鸡精 1茶匙、料酒 1匙、水淀粉 适量、生抽 1/2匙

烹饪步骤：

1.泡发的黑木耳摘洗干净，山药去皮洗净切滚刀块。蒜切片。

2.锅里添冷水，大火烧开，入黑木耳和山药焯烫，再次烧开后捞出

3.过冷水沥干备用

4.锅里添色拉油，入蒜片爆香

5.下入黑木耳山药翻炒

6.下入盐，白糖，味精，鸡精，生抽，料酒翻炒均匀

7.调入水淀粉勾芡

8.出锅即可

烹饪小贴士：

1、做前要把木耳洗干净，把木耳和山药都要焯一遍。

2、木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富，不仅可以做食材，也可以做药材。

3、黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘。

4、常吃黑木耳有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物的化解。

5、山药对于女士们而言，是一种天然的纤体美食，因为它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而增强进食欲望。

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