营养学家介绍了两个补气的最佳方法，奈何冬虫夏草太贵，不是一般家庭所能承受的，鳄鱼肉又太难买，有没有平价代替呢？当然有了！那就是有“水中人参”之称的——泥鳅。泥鳅所含的的营养物质较多，是一种高蛋白低脂肪的食物，它所含有的丰富的核苷，还能提高身体的抗病毒能力。
泥鳅味道鲜美，营养丰富，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。想要将泥鳅做成一盘味美的大餐有很多方法，今天咱们来学习其中的一种，学会了就赶紧做给家人吃吧！
泥鳅买回家之后要先在清水中养两三天，一来去腥味，二来将它的内脏清洗干净。
两天过后就可以开始烹饪了。将泥鳅在油锅里煎至金黄，捞出备用。
锅里留下底油，锅热后放入姜丝和蒜瓣，出味后加入剁椒和少许食用盐。
然后将之前煎过的泥鳅放入锅中，焖三分钟，加入香菜段即可出盘。
这样一盘味美的姜丝炒泥鳅就做好了，想要拥有的小伙伴千万不要错过喽~
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