排骨相信很多小伙伴都跟我一样特别爱吃，它的做法也很多，蒸煮焖炸可谓样样俱全，要说做最有营养的排骨，无非是用来煲汤了，那么今天小编就教大家做一道啤酒排骨的美食，主要是啤酒能去掉肉的腥气，吃起来不会感到酸，并且啤酒里含多种酯类物质，气味好，口感更滑腻。今天就用啤酒做一道美味可口的啤酒排骨。
所需食材：排骨，啤酒、姜、葱，八角、香叶、干辣椒，花椒，白芝麻，料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，食用油
我们先把买来的排骨放到清水里浸泡半小时，然后给它清洗干净，锅中加水，把洗干净的排骨倒入锅中，排骨要冷水下锅，加入葱段，姜片和适量的料酒，水开后撇去浮末，再煮5分钟，把焯水后的排骨捞出冲洗干净
接着锅中加入一勺油，待油温烧热，倒入我们焯水后的排骨，翻炒至排骨略有点微黄，盛出备用
我们把葱切成小段，干辣椒切段，姜切片
锅中加入一勺油，倒入葱姜干辣椒炒香，接着倒入配料炒香，然后加入冰糖，待冰糖融化，倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀
接着把啤酒倒入锅中，再把排骨倒进去，加入少许的盐，盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮30分钟，最后开大火准备少许的水淀粉勾芡，然后就可以出锅了，出锅后撒上点熟芝麻，和葱花点缀一下，我们的这道啤酒排骨就完成了。香喷喷的啤酒排骨端上桌后，光是香味就足够让人垂涎三尺，喜欢做菜的朋友还在等什么呢？马上动手做起来吧。
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