其实我也不知道这道菜为什么叫苍蝇头，可能是蒜薹绿绿的像绿头苍蝇吧，哈哈希望这样说不会影响到宝宝们的食欲啊。
下面分享一下做法：
肉用生抽、淀粉、糖、料酒腌10分钟以上。
热锅凉油，把腌好的肉混点老抽翻炒，加老抽是为了让颜色更好看。
炒好的肉盛出来。
另起一口锅，倒油，葱蒜末、小米椒放进去爆香。
葱蒜小米椒爆香后，放蒜薹进去翻炒。
蒜薹炒到八九成熟的时候，放炒好的肉馅进去，一起翻炒。
加盐，继续翻炒。
蒜薹和肉都炒熟之后，加白芝麻（正宗的是加豆豉，我不太喜欢吃豆豉，就换成了白芝麻），关火，搅拌均匀出锅装盘。
成品，啦啦啦，夏天吃很爽口，用密封罐保存好放冰箱，可以当成下饭菜吃，但注意要快点吃完，不要放太久噢。
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没有小Tips。
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