炎热的夏天没胃口
饭菜不想做
火锅也吃腻了
连最爱的小龙虾也勾不起食欲了
肿么办！
多半是卤菜没吃够
这个时候出去买点卤菜 就着几瓶啤酒
一顿晚餐就解决了
卤菜里面小编又对牛肉情有独钟
卤制的牛肉入味有咬劲
吃一次能让小编惦记一个月
要说到
芜湖卤牛肉哪家强
二街道上找马义兴！
马义兴
卤牛肉
这家店只要是芜湖人都知道
从1910年开店到现在已经走过了百年岁月
提起卤牛肉 去它家准没错
1
选材有原则
什么？你问牛肉有没有 “注水”？
no！
在这家店不可能的，这辈子都不可能的。
店门口摆着的都是云贵高原远道而来的
土黄牛
只选取牛腱子肉卤制 这个部位的牛肉
筋连着肉 嚼劲十足
牛的年龄也是筛选黄牛肉的一道坎
卤牛肉更青睐黄牛中的“青壮年”
三到四年的土黄牛
肉质既不会过嫩失去嚼劲 也不会过老过柴
2
卤制有门道
先在缸中放入生姜、花椒、八角等用水泡制打底后撒上盐
一层牛肉一层作料的铺满整个卤缸
再好吃的卤菜都离不开那锅代代相传的老卤
这家店的老卤可谓是祖传秘方
经历了时间的沉淀和众多食客的检验
是那种你一口就能吃出回忆的味道
师傅从卤水缸中一个个的翻看牛肉是否熟透
牛肉捞出来 上面的筋连着肉颤巍巍的颠着
3
吃法有讲究
卤好的牛肉切片
配上芜湖当地的水辣椒等作料
咸辣辛香 一口尽情体验
美食清单
光吃牛肉还不过瘾？
没关系
这家店还有各种菜式任你挑选
卤牛肚
独家卤制的牛肚！新鲜爽口，了解一下？
牛肉汤包
一口咬下去，浓郁的牛肉汤汁燃爆你的味蕾
牛肉面
吸溜一大口面条再吃上一大口牛肉，人间值得！
打卡地址
安徽省芜湖市二街与上二街交口
马义兴卤牛肉
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