食材(2人份)
嫩豆腐 250克
鸡蛋 1颗
生奶油 5大匙
砂糖 1茶匙
盐 1/4茶匙
花椰菜 适量
事前作业
用加盐的滚水稍微烫过花椰菜，然后切成适口的大小。
在滚水中加一点盐烫花椰菜，可以消除花椰菜特有的青涩味，同时除去叶菜上的杂质。
1.取一容器，放入鸡蛋、生奶油、盐和糖均匀搅拌。
2.把嫩豆腐放在滤网上，用汤匙挤压成泥。
3.混合步骤1 的蛋液与步骤2 的豆腐泥。
4.将步骤3 的混合物倒入砂锅，加入花椰菜后盖上锅盖，以小火焖煮至沸腾为止。
