经常去超市买菜的小伙伴们都知道，超市的菜和菜市场的菜价格都是一样的，相比脏乱吵的菜市场，人们更喜欢去干净的超市，而且超市还会有打折的菜，并不是所有的菜都会打折，而是限时段，限种类！

超市员工说：超市的蔬菜并不像表面上看上去那么新鲜，为了让蔬菜看上去新鲜，他们在刚开门营业趁客人还不多的时候，就把看上去不太新鲜的菜整理一下，重新摆放一下，绿叶类的菜肴喷上点水，在灯光的照射下，特别的透亮，所以这样的菜卖得很走俏，一般不会打折

一般打折的菜都是快要放不住了，已经无法改善了的菜品，但还能吃，或者是在运输过程中，被压了的菜，很多年轻人都瞧不上被压了的菜，即使打折也不会购买，但老年人却是慧眼识金，很多菜只是被轻微的压了一下，根本就没有影响，翻翻下面，有些菜根本只是被划了一下，并没有伤其根本，还有很多家庭主妇也精通此道，总能从打折的菜堆里挑拣出几乎只有划痕的菜，年轻人和上班族根本没这个本事，也没这个耐心！

超市除了新鲜的菜还有不太新鲜的菜，每天都将其混搭在一起卖， 摆放也是有规矩的，新鲜的比多，不新鲜的比较少，一眼根本看不出来，顾客都以为是新鲜的，尤其是上班族和年轻夫妇最容易受骗，往往都是大把大把的往袋子里放，根本不挑选，一般年龄比较大的人或者老人在买这种菜的时候都会留个心眼，挑挑拣拣，虽然超市很讨厌这样的人，但又不能说什么，本来菜嘛，就是供人挑拣的，挑走了好的，不好的怎么办？尤其是辣椒，豆角这类的菜

其实挑选菜真没那么难，就拿小茴子白来说吧，最好选哪种包裹的比较紧实一点的，提起来沉甸甸的，水分比较大！菠菜要选择叶子短小，不要那么长的，根本有红心，有泥土的哪种，买莲藕不要买白白净净的，买带泥土的，还有我们最常吃的黄瓜，最好选粗细均匀的，如果一头比较大的那种，就不要买了！